Armienti Bio

I Mandorleti di Armienti Bio
“Dicono che in futuro torneremo tutti a coltivare la terra, per me il futuro è già il presente”. Mandorlicoltori dal 1900, Armienti Bio è un’azienda familiare pugliese da poco rinnovata grazie a Francesco, 25 anni, laureato in Agraria, che ha fatto della sua passione per la terra una scelta di vita. Quando Francesco decide di dedicarsi alle terre di papà Michele aveva solo 9 anni e già interagiva ludicamente con madre terra tuffandosi nella montagnetta di mandorle provenienti dalle campagne dei nonni. Quel gioco profetizzava il suo amore per la terra e l’entusiasmo di produrre. Oggi giovane laureato in Agraria fa suo il concetto di produzione agricola come un’attività di coproduzione, uno scambio continuo e fecondo della relazione uomo-terra. Pertanto pur consapevole che il lavoro di campagna presuppone fatica e sacrificio, decide di dare una nuova vita all’azienda di famiglia e portare sul mercato l’alta qualità di prodotti semplici e genuini. In particolare le Mandorle Biologiche Pugliesi, le cultivar Filippo Cea. Dal sapore dolce, intenso ma allo stesso tempo equilibrato, questa mandorla si contraddistingue per una bassissima acidità e una spiccata pastosità, con note di burro finali all’assaggio. Una varietà autoctona di mandorla con qualità organolettiche, profilo nutrizionale e valenze nutraceutiche uniche. Diversi studi infatti hanno dimostrato che l’eccezionale gusto della mandorla Filippo Cea proviene proprio dall’equilibrio di grassi polinsaturi vegetali e dall’ottimale quantità di tocofercoli (vitamina E). Dal punto di vista medico sono salutari verso l’osteoporosi, per ostacolare l’invecchiamento ed hanno persino un effetto antidepressivo. Per questo viene anche chiamata “la mandorla della salute” ed è iscritta a pieno titolo nell’elenco nazionale dei Prodotti agroalimentari tradizionali pugliesi del Ministero delle Politiche Agricole, e a breve sarà la prima mandorla ad ottenere in marchio DOP. Queste caratteristiche sono date grazie all’humus del territorio in cui nasce e si sviluppa che coincide con l’antico bosco di Toritto, zona compresa tra la pre-Murgia e l’Alta Murgia barese, dove nasce l’azienda Armienti. Il percorso di Francesco è appena iniziato…stay tuned su www.armienti.bio, pagina facebook #armientibio
Scarica il biglietto omaggio: http://www.valorexpo.com/it/bigliet…
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